Время работы:
без выходных
10:00 - 19:00


Стейк из тунца с гарниром из брюссельской капусты

steik-iz-tunca.jpg
riba.png steik.png  clock_time.png
  • капуста брюссельская...........................300 г.
  • тунец..................................................500 г.
  • масло оливковое.................2 столовые ложки
  • чеснок...........................................3 зубчика
  • сок лимонный........................1 чайная ложка
  • соус соевый...........................1 столовая ложка
  • масло кунжутное.......................1 чайная ложка
  • орех мускатный молотый......................по вкусу
  • перец черный и соль............................по вкусу

Инструкция:

- для приготовления маринада смешайте в миске столовую ложку оливкового масла, чайную ложку кунжутного масла, столовую ложку соевого соуса, сок лимона, два мелко нарубленных зубчика чеснока, щепотку черного перца и соль.

- филе тунца разрежьте на два стейка толщиной примерно 2–2,5 см каждый. Затем положите в миску с маринадом и оставьте мариноваться тридцать минут.

- замаринованные стейки жарьте на гриле по пять минут с каждой стороны — до появления корочки. При этом внутри тунец должен остаться розовым.

- для приготовления гарнира: Отварите в подсолённой воде брюссельскую капусту в течение пяти минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. После обжарьте капусту на сковороде с оливковым маслом, измельченным чесноком и мускатным орехом до легкого золотистого оттенка.

- подавайте стейки вместе с обжаренной брюссельской капустой, полив сверху чесночно-мускатным маслом из сковороды.