Время работы:
без выходных
10:00 - 19:00


Копченые помидоры

kopshenie-pomidori.jpg
ovoshi.png kopcheniya.png 1-chas.png     
  • Помидоры....................1 кг.
  • Розмарин или тимьян.........4 веточки
  • Крупная соль и молотый перец.........по вкусу

Инструкция:

Для копчения используйте щепу твердых пород деревьев – гикори, яблоня или вишня.

Щепу замочите в воде на 1 час, затем подготовьте гриль для копчения.

Помидоры разрежьте пополам и очистите от семян.

Помидоры приправьте солью и перцем. Травы разложите по одноразовым формам, затем выложите помидоры в эти формы срезом вниз.

Как только гриль разогреется до 120 градусов, формы с помидорами поставьте на его более холодную сторону.

Закройте крышку и оставьте помидоры коптиться на 30-40 минут, пока они не станут мягкими.

Снимите помидоры с гриля и подавайте к столу горячими или комнатной температуры.