Время работы:
без выходных
10:00 - 19:00


Люля-кебаб

lylja-kebap.jpg

bik.png steik.png clock_time-2.png 
  • Баранина (с жиром) – 1 кг
  • Лук – 3 шт
  • Соль – 1 ст.л.
  • Зира – 0,5 ч.л
  • Перец молотый - 0,5 ч.л
  • Молотый кориандр – 1 ст.л.

Инструкция:

1. Мясо порубите или пропустите через мясорубку.

2. Лук порубите очень мелко, но не пропускайте через мясорубку. Нарезанный лук при жарке выделит сок и люля будут очень сочными.

3. Мясной фарш смешайте с луком и пряностями, хорошо перемешайте. Чтобы люля-кебаб не разваливался на шампурах, фарш поставьте на 1 час в холодильник.

4. Подготовленный фарш насадите на шампуры. Сделать это легче всего влажными руками. Фарш хорошо прижмите к шампуру, чтобы внутри не было полостей и кебаб не развалился.

5. Поставьте шампуры на мангал с горячими углями и жарьте постоянно поворачивая, чтобы люля-кебаб равномерно прожарился.